INFO:

『さばの味噌煮』レシピ HTS! 骨なし、食べやすい、酒が進むんだよぉ . . . . 《材料》さばの切り身5枚分 . .冷凍ほね抜き加工さばの切り身…………60ｇ‪✕‬5枚 . @料理酒…………………大さじ2 @味噌……………………大さじ2 @醤油麹…………………大さじ1 @てんさい糖…………大さじ1 (砂糖でもかまいません) @蜂蜜……………………少々 . .水(煮る用)…………さばがかぶる程度 .水(湯がく用)………さばがかぶる程度 .料理酒(湯がく用)……大さじ1 .しょうが…………………2mmスライス3枚 .みりん……………………小さじ1 . 我が家のトッピング ★刻みしょうが . . - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - — - . (作り方) ①さばを流水で少し解凍し、切り目をいれる . ②さばの皮面を下にむけ、料理酒を入れた水を入れ、おとし蓋をし、ゆっくりあたため1分ほど湯掻き、1度湯掻いたお湯を捨てる . ③ 新しい水を入れ直し、しょうがスライスと @を混ぜ合わせたものを入れ溶かし、おとし蓋をし煮詰めていく . ④5分ほど煮詰めたら、さばを裏返しにして皮面を上にし、とろみがでるまでまた5分ほど煮詰める (焦げないように弱火強で) . ⑤最後にみりんを加え、5分煮詰めたら完成(煮詰める時間はご家庭のガスやIH機能で調整しながらにして下さい) . ⑥器に盛り付け刻み生姜をのせたら完成 . . .

• > CONTACT & ABUSE <